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	<title>Blog | Mocha Tabi Coffee | ゲイシャ・浅煎りに特化した自家焙煎ロースター</title>
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	<description><![CDATA[ゲイシャを主とした浅煎り専門の自家焙煎ロースターです。

オーストラリア在住時にコーヒーの魅力に取り憑かれ、世界有数のコーヒー都市メルボルンでバリスタとして働いておりました。

帰国後は一般企業に入社しましたが、いつか自分のカフェを持つという夢を捨てきれず、
Mocha Tabi Coffeeを立ち上げました。

店名のMocha Tabiの由来は、
Mocha(モカ)はエチオピアやイエメンで生産されるアラビカ種のコーヒー豆から抽出したコーヒーの名前であり、最愛の亡き愛猫の名前でもあります。
Mocha Tabi Coffeeのロゴの猫は愛猫モカの写真から作成したものです。
また、Tabiの由来ですが、愛猫モカの種類アメリカンショートヘアからきており、その中でもシルバータービーといわれる模様なことから、シルバータービーのタービーの部分を取りました。
さらに猫が夢中になる"またたび"にかけて飲んだ人を虜にするコーヒーを届けられたらという思いが込められています。

そんな当店は、高級イメージのあるゲイシャ豆を手頃な価格で提供し、浅煎りならではのフルーティなコーヒーを多くの人にお届けします。

私たちは上質なコーヒーをご家庭に届け、お客様の生活の一部として、日々の至福のひとときを演出していきます。


We are a specialty coffee roaster focusing on light roasts, with Geisha coffee as our main offering.

My love for coffee began when I lived in Australia, where I was captivated by its charm. During my time in Melbourne, one of the world’s top coffee cities, I worked as a barista, further deepening my passion.

After returning to Japan, I joined a regular company, but I couldn’t let go of my dream of owning my own café. This dream led me to establish Mocha Tabi Coffee.

The name “Mocha Tabi” holds a special meaning. “Mocha” refers to a type of coffee brewed from Arabica beans grown in Ethiopia and Yemen. It is also the name of my beloved, late cat, Mocha. Our logo, featuring a cat, is based on a photograph of Mocha.

As for “Tabi,” it comes from Mocha’s breed, the American Shorthair. Within this breed, there is a pattern known as “Silver Tabby,” from which I derived “Tabi.” Additionally, “Tabi” resonates with the Japanese word for “Matatabi,” or catnip, symbolizing our hope to offer coffee that captivates everyone who drinks it.

At Mocha Tabi Coffee, we are committed to making Geisha beans—often associated with luxury—accessible at reasonable prices. We aim to deliver the fruity, light-roast coffee experience to as many people as possible.

Our mission is to bring high-quality coffee to your home, enriching your daily life and creating moments of bliss every day.]]></description>
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		<title>なぜ日本人は苦いコーヒーを好むのか？オーストラリアや北欧との「文化の違い」</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/10/140953</link>
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		<pubDate>Sun, 10 May 2026 14:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「コーヒーって苦いから苦手……」という方も多いかと思います。確かに、日本でコーヒーと言えば「黒くて、苦くて、ガツンとくる飲み物」というイメージが定着していますよね。 でも、実はコーヒーが本来持っている...]]></content:encoded>
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		<title>香りが爆発！浅煎りで作る「急冷式アイスコーヒー」の淹れ方</title>
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		<pubDate>Thu, 07 May 2026 20:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[日差しが強くなり、冷たいアイスコーヒーが美味しい季節になってきましたね！先日、スッキリまろやかな「水出しコーヒー（コールドブリュー）」の作り方をご紹介しましたが、実は私、毎朝別の淹れ方でアイスコー...]]></content:encoded>
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		<title>あのスタバが撤退！？オーストラリアの「個人カフェ」が世界的チェーンに勝てた理由</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/06/225837</link>
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		<pubDate>Wed, 06 May 2026 22:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[世界中どこへ行っても大人気の、巨大コーヒーチェーン「スターバックス」。 しかし、世界で唯一と言っていいほど、スタバが苦戦し、事業の撤退（直営権を地元企業へ売却）にまで追い込まれた国があるのをご存知で...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒー豆の正しい保存方法は？「常温・冷蔵・冷凍」プロが教える鮮度キープの秘訣</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/05/162235</link>
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		<pubDate>Tue, 05 May 2026 16:22:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[せっかくこだわりの美味しいコーヒー豆を買ったなら、最後の一杯まで良い香りのまま楽しみたいですよね。以前のブログで、「コーヒーの嫌な酸味の正体は、豆が古くなって『酸化』してしまうこと」だとお伝えしま...]]></content:encoded>
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		<title>ミキサーで簡単！おうちカフェを格上げする「本格コーヒーフラペチーノ」の作り方</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/04/143631</link>
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		<pubDate>Mon, 04 May 2026 14:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[日差しが強くなり、急に暑い日が増えてきましたね。 「冷たくて甘いフラペチーノが飲みたい！……でも、わざわざ暑い中カフェまで出かけるのはちょっと面倒だな」そんなふうに思っているインドア派の皆様に朗報です...]]></content:encoded>
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		<title>【母の日ギフト】カーネーションの代わりに、花香る「最高級ゲイシャコーヒー」を贈りませんか？</title>
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		<pubDate>Sun, 03 May 2026 14:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[来週の日曜日（5月10日）は、日頃の感謝を伝える「母の日」ですね。 今年のプレゼントはもう決まりましたか？「毎年カーネーションやお菓子を贈っているから、今年はちょっと違うものを探している」 「形に残るも...]]></content:encoded>
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		<title>プロ直伝！水出しコーヒー（コールドブリュー）を劇的に美味しくする黄金レシピと「抽出時間」</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/02/140321</link>
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		<pubDate>Sat, 02 May 2026 14:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[日中は少し動くと汗ばむような、初夏の陽気になってきましたね。 これからの暑い季節、冷蔵庫に常備しておきたいのが、スッキリと喉を潤してくれる「コールドブリュー（水出しコーヒー）」です。麦茶を作るような...]]></content:encoded>
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		<title>1日8kgの豆が消える！？オーストラリア・メルボルンの熱狂的なコーヒーカルチャー</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/05/01/104214</link>
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		<pubDate>Fri, 01 May 2026 10:42:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[当店『Mocha Tabi Coffee』のコーヒーを語る上で欠かせないのが、オーストラリアの「メルボルン」という街の存在です。実は私、この世界有数の「コーヒーの街」メルボルンでバリスタとして働いていた経験がありま...]]></content:encoded>
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		<title>世界最高峰のコーヒー「ゲイシャ」とは？なぜ高いのか？</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Apr 2026 17:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[カフェやコーヒー豆の専門店で、「ゲイシャ（Geisha）」という名前のコーヒーを見かけたことはありませんか？「1杯で数千円、豆なら100gで数千円〜数万円」という驚きの価格がつけられることも珍しくない、世界で...]]></content:encoded>
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		<title>「コーヒーの酸味」が苦手な方へ。嫌な酸っぱさと「美味しい酸味」の決定的な違い</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Apr 2026 15:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「コーヒーは好きだけど、酸味が強いものは苦手で…」 「いつも絶対に深煎りの苦いコーヒーを選びます！」そんな方も多いはず。。。日本では長らく「コーヒー＝苦い飲み物」というイメージが定着しているため、酸...]]></content:encoded>
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		<title>筋トレ前のコーヒーは「浅煎り」一択！脂肪燃焼を最大化する最強の組み合わせ</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Apr 2026 20:39:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ジムでのトレーニング前や、ランニングの前にコーヒーを飲む。これはフィットネスやダイエットをしている方の間では、もはや定番のルーティンになりつつあります。しかし、もしあなたが「より効率的に脂肪を燃や...]]></content:encoded>
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		<title>忙しいあなたに教えたい！「コーヒーナップ」で驚くほどスッキリ目覚める方法</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/04/27/153906</link>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒーナップって何？最近、仕事や勉強の効率アップ術として注目されている「コーヒーナップ」をご存知ですか？コーヒーナップとは、コーヒーを飲んだ後に20〜30分の仮眠を取るという、とってもシンプルな休息...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーで綺麗になる？美容とダイエットには「浅煎り」を選ぶべき理由</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/04/26/143707</link>
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		<pubDate>Sun, 26 Apr 2026 14:37:00 +0900</pubDate>
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		<title>【図解】これで迷わない！カフェラテ・カプチーノ・モカなどエスプレッソ系メニューの違い</title>
		<link>https://shop.mochatabi-coffee.com/blog/2026/04/26/015102</link>
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		<content:encoded><![CDATA[カフェに行ってメニューを開いたとき、「カフェラテとカプチーノって何が違うの？」「アメリカーノとロングブラックってどっちがどうだっけ？」と迷った経験はありませんか？一見同じように見えるコーヒーメニュ...]]></content:encoded>
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		<title>☕️美味しいコーヒーの淹れ方</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Apr 2025 18:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[美味しいコーヒーの淹れ方ご家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめる、Mocha Tabi Coffee流の抽出方法をご紹介します。用意するもの•コーヒー豆14g（中挽き）•スケール•お湯220g（93℃）※沸騰後1分放置すると適温...]]></content:encoded>
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