美味しいコーヒーの淹れ方

ご家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめる、Mocha Tabi Coffee流の抽出方法をご紹介します。

用意するもの

• コーヒー豆14g（中挽き）

• スケール

• お湯220g（93℃）※沸騰後1分放置すると適温に

淹れ方

① フィルターを湯通し（紙の匂い・雑味を消す）

② 粉を14g入れ、均等にならす（軽く揺すって）

③ お湯を40g注ぎ、スプーンで軽く撹拌 → 30〜40秒蒸らす

④ 蒸らし後、お湯を60g注ぎ、その後20秒間隔で60gを2回注ぐ（出来上がり合計220g）