「コーヒーって苦いから苦手……」という方も多いかと思います。確かに、日本でコーヒーと言えば「黒くて、苦くて、ガツンとくる飲み物」というイメージが定着していますよね。 でも、実はコーヒーが本来持っている...

日差しが強くなり、冷たいアイスコーヒーが美味しい季節になってきましたね！先日、スッキリまろやかな「水出しコーヒー（コールドブリュー）」の作り方をご紹介しましたが、実は私、毎朝別の淹れ方でアイスコー...

世界中どこへ行っても大人気の、巨大コーヒーチェーン「スターバックス」。 しかし、世界で唯一と言っていいほど、スタバが苦戦し、事業の撤退（直営権を地元企業へ売却）にまで追い込まれた国があるのをご存知で...

せっかくこだわりの美味しいコーヒー豆を買ったなら、最後の一杯まで良い香りのまま楽しみたいですよね。以前のブログで、「コーヒーの嫌な酸味の正体は、豆が古くなって『酸化』してしまうこと」だとお伝えしま...

日差しが強くなり、急に暑い日が増えてきましたね。 「冷たくて甘いフラペチーノが飲みたい！……でも、わざわざ暑い中カフェまで出かけるのはちょっと面倒だな」そんなふうに思っているインドア派の皆様に朗報です...

来週の日曜日（5月10日）は、日頃の感謝を伝える「母の日」ですね。 今年のプレゼントはもう決まりましたか？「毎年カーネーションやお菓子を贈っているから、今年はちょっと違うものを探している」 「形に残るも...

日中は少し動くと汗ばむような、初夏の陽気になってきましたね。 これからの暑い季節、冷蔵庫に常備しておきたいのが、スッキリと喉を潤してくれる「コールドブリュー（水出しコーヒー）」です。麦茶を作るような...

当店『Mocha Tabi Coffee』のコーヒーを語る上で欠かせないのが、オーストラリアの「メルボルン」という街の存在です。実は私、この世界有数の「コーヒーの街」メルボルンでバリスタとして働いていた経験がありま...

カフェやコーヒー豆の専門店で、「ゲイシャ（Geisha）」という名前のコーヒーを見かけたことはありませんか？「1杯で数千円、豆なら100gで数千円〜数万円」という驚きの価格がつけられることも珍しくない、世界で...

「コーヒーは好きだけど、酸味が強いものは苦手で…」 「いつも絶対に深煎りの苦いコーヒーを選びます！」そんな方も多いはず。。。日本では長らく「コーヒー＝苦い飲み物」というイメージが定着しているため、酸...

ジムでのトレーニング前や、ランニングの前にコーヒーを飲む。これはフィットネスやダイエットをしている方の間では、もはや定番のルーティンになりつつあります。しかし、もしあなたが「より効率的に脂肪を燃や...

コーヒーナップって何？最近、仕事や勉強の効率アップ術として注目されている「コーヒーナップ」をご存知ですか？コーヒーナップとは、コーヒーを飲んだ後に20〜30分の仮眠を取るという、とってもシンプルな休息...

毎日のホッと一息に欠かせないコーヒー。実は、リフレッシュのためだけでなく「美容やダイエット」にも嬉しい効果がたくさんあることをご存知ですか？「コーヒーが体に良い」という話はよく耳にするかもしれませ...

カフェに行ってメニューを開いたとき、「カフェラテとカプチーノって何が違うの？」「アメリカーノとロングブラックってどっちがどうだっけ？」と迷った経験はありませんか？一見同じように見えるコーヒーメニュ...

美味しいコーヒーの淹れ方ご家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しめる、Mocha Tabi Coffee流の抽出方法をご紹介します。用意するもの•コーヒー豆14g（中挽き）•スケール•お湯220g（93℃）※沸騰後1分放置すると適温...